16 HARINAS que TIENES que comenzar a usar
Harina de judías (frijoles o porotos)
A pesar de sus ventajas nutricionales, la harina de frijol es poco usada todavía. Inclúyela en tu dieta para aumentar tu consumo de hierro, fibra y proteína.
Con la harina de frijol puedes hornear: sustituye una cuarta parte de la harina de tu receta por harina de frijol para aumentar el valor nutricional de tus platillos. También se puede usar para espesar las preparaciones: en vez de añadir cremas u otras grasas, agrega harina de frijol a tus sopas y estofados para hacerlos más espesos. Otra opción es hacer con ella un puré que puedes usar para rellenar o servir como guarnición.
