¿Cuáles son las alergias alimentarias más comunes?
Anisakis
Es muy importante diferenciar entre la alergia y la intolerancia y la afectación.
El famoso anisakis entra en nuestro organismo tras la ingesta de pescado traído directamente del mar que ha sido previamente contaminado por las larvas del parásito anisakis.
La intolerancia puede provocarnos problemas en la mucosa gastrointestinal mientras que la alergia puede llegar a ocasionarnos un shock anafiláctico varias horas después.
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