15 aperitivos vegetarianos para la cena de navidad

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Bocaditos de batata y aguacate

Estos bocaditos, además de ser un aperitivo muy sabroso, se hacen rapidísimo. Corta en rodajas dos batatas grandes y hornéalas con abundante aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén blanditas y doradas. Déjalas reposar hasta que se enfríen. Aparte prepara un guacamole con dos aguacates maduros, 1 tomate, media cebolla roja, jugo de una lima, sal, pimienta, cilantro y unas gotitas de salsa tabasco. Coloca una cucharada de guacamole sobre las batatas asadas y decora con brotes de alfalfa y medio tomate cherry.