Desconocida e hipercalórica: descubre la cocina nórdica

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Trucha

Al igual que pasaba con el salmón, la trucha se encuentra dentro de la cocina de los diferentes países nórdicos. Las recetas más populares son la trucha ahumada y la trucha asada, y suele acompañarse de hierbas aromáticas como el eneldo, puré de patatas u otras verduras.

Dentro de la gastronomía islandesa se puede encontrar una versión "especial" de estos platos y es la conocida como Hakarl que se prepara con carne de tiburón ahumada y curada.

El Hakarl se toma siempre con una copita de Brennivín, un licor de patata conocido por los islandeses como "La muerte negra" por la alta cantidad de alcohol que contiene.