45 Comidas reconfortantes que nunca pasan de moda

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Pollo a la naranja

Si no has comido pollo a la naranja en tu vida, te estás perdiendo uno de los platos chino-americanos (aunque muy parecido al General Tso's) más adictivos, pegajosos, dulces y sabrosos de nuestro país. Se prepara mejor con pollo empanizado de carne oscura, y definitivamente no es algo que debas esperar encontrar en China si alguna vez visitas. Pero esta receta es lo suficientemente buena como para satisfacer tus antojos de comida china para llevar cualquier día.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de pollo en trocitos
• 4 huevos
• 4 cdas de salsa de soja
• 4 cdas de vinagre blanco
• 2 tazas de fécula de maíz
• 1 cdita de sal
• aceite para freír
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla grande
• 600 ml de agua
  
• 1 taza de ketchup
  
• 8 cdas salsa de soja dulce
  
• 4 cdas de vinagre blanco o de arroz
  
• 1 cda de azúcar moreno

Preparación:

1. En un tazón bate los huevos, añade la salsa de soja, la sal y el vinagre. Sumerge los trozos de pollo y reserva durante 15 minutos.
2. Mientras tanto, en una olla agrega los ingredientes para la salsa: agua, ketchup, salsa de soja, vinagre blanco y azúcar, cocina a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad. Reserva.
3. Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe los pimientos y la cebolla cortados en rodajas, durante 7 minutos aproximadamente. Reserva en un plato cerca del calor.
4. Saca las piezas de pollo y mezcla en otro tazón con la fécula de maíz. Calienta suficiente aceite en una sartén y fríe las piezas de pollo, dándoles vuelta de tanto en tanto. Conforme estén listas escúrrelas en papel absorbente.
5. En una olla aparte mezcla las piezas de pollo frito con las verduras y vierte la salsa por encima. Calienta a fuego medio durante 5 minutos y sirve con arroz blanco o verduras al vapor.