17 Platos para descubrir (y enamorarte) de la cocina georgiana

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Jachapuri adyaruli

Este plato de nombre curioso es, sin lugar a dudas, el plato georgiano que debes probar a toda costa. Se trata de un pan casero en forma de barco, relleno de queso Sulguni, que es suave y salado. Poco antes de que el pan esté listo, se coloca uno o varios huevos y se cocina unos minutos más, para que las yemas queden aún tiernas. Al momento de servir puede añadirse o no un poco de mantequilla, y la idea es mezclar todo el centro del pan mientras aún está caliente. Luego, los comensales pueden ir arrancando trocitos de los bordes y remojarlos en esta mezcla de queso y huevo. El jachapuri adyaruli es ideal para pedir al centro y compartir como entrante.