50 Deliciosas recetas con fresas para que nunca te falte la inspiración

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Mousse de fresa

Esta ligera mousse de fresa sabe a un pedacito de cielo. Pruébala:

Ingredientes: 

• 150 g de fresas
  
• 100 ml de nata
  
• 25 g de mascarpone
  
• 1 hoja de gelatina
  
• 20 g de azúcar glas
  
• 0,5 cucharadita de azúcar vainillado
  
• agua

Preparación: 

1. Poner la nata líquida en un bol y meterla en el congelador durante diez minutos.
   Remojar la gelatina en agua fría. Lavar y pelar las fresas.
   
2. Poner las fresas y el azúcar de vainilla en un cazo y cocer a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo regularmente. Triturar con una batidora de mano y añadir la gelatina bien escurrida.
   
3. Verter la mezcla en un recipiente y dejar enfriar.
4. Montar la nata y añadir el mascarpone y el azúcar glas. Batir de nuevo.
   
5. Incorpora con cuidado la nata montada a la mezcla de fresas, viértela en copas y deja enfriar durante al menos 3 horas antes de servir.
   
6. Decora con fresas frescas, pistachos picados o palomitas antes de servir.