10 Errores de principiante que están arruinando tus cookies caseras

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La receta perfecta de cookies

Para obtener las galletas de chocolate perfectas, prueba esta receta americana infalible.

Ingredientes para 36 galletas:

• 1 taza (225 g) de mantequilla salada, ablandada
  
• 1 taza (200 g) de azúcar blanco granulado
  
• 1 taza (170 g) de azúcar moreno ligero, compactado
  
• 2 huevos grandes
  
• 2 cdtas de extracto de vainilla
  
• 3 tazas (400 g) de harina para todo uso
  
• 1 cdta de bicarbonato de sodio
  
• 1/2 cdta de levadura en polvo
  
• 1 cdta de sal marina
• 2 tazas (320 g) de chispas de chocolate

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 375 °F (190° C).
   
2. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino y reservar.
   
3. En un bol grande, batir la mantequilla y el azúcar. Añadir los huevos y la vainilla, y batir hasta obtener una textura esponjosa.
4. En un bol aparte, combinar los ingredientes secos.
   
5. Añadir los ingredientes secos gradualmente, 1/3 a la vez, mezclando entre cada adición hasta que se combinen.
   
6. Añadir las pepitas de chocolate, pero reservar un puñado para formar las galletas finales.
   
7. Mezclar bien hasta que las chispas de chocolate se incorporen de manera uniforme.
   
8. Con unas 2 ó 3 cucharadas de masa por galleta, haz bolas antes de colocarlas en la bandeja de horno preparada (o en las bandejas, si necesitas dos).
   
9. Hornea en el horno precalentado de 4 a 5 minutos, y luego gira la bandeja.
   
10. Hornea de 4 a 5 min. más, y retira inmediatamente cuando los bordes empiecen a dorarse. 
    Deje reposar en la bandeja del horno durante unos 2 minutos antes de transferirlo a una rejilla para enfriar.
    
11. Sirve y disfruta.

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