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Dile adiós a los acompañamientos de siempre con estas recetas fáciles y deliciosas

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Rebañando

© Thinkstock

Salsa de nueces

Esta salsa espesa y ahumada combina perfectamente con pechuga de pollo o pescado.

Ingredientes:

  • 400 g de nueces
  • 2 cdas de queso parmesano rallado
  • 400 ml de nata
  • 1 cda de aceite de oliva virgen extra
  • 2 pizcas de sal
  • 2 pizcas de pimienta molida
  • 100 ml de caldo de verduras


Preparación:

  1. Empieza por pelar todas las nueces y luego trocearlas.
  2. Lavar el perejil, escurrirlo y cortar finamente las hojas. Colocar en un bol.
  3. Vierte las nueces en el bol de un procesador de alimentos.
  4. Añadir el queso parmesano rallado, el aceite de oliva, la nata fresca, la sal y la pimienta.
  5. Mezclar todo hasta obtener una crema y servirla con perejil picado.



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Técnicas de cocina

Patatas machacadas, una guarnición con el doble de sabor

 

Con su piel, son perfectas para acompañar o para compartir en una reunión de amigos.

 

INGREDIENTES: 

  • Patatas.
  • Queso parmesano.
  • Queso rallado (el o los que más te gusten).
  • Bacon en lonchas.
  • Vinagre balsámico.

 

PREPARACIÓN:

1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).

2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.

3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.

4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!