Dile adiós a los acompañamientos de siempre con estas recetas fáciles y deliciosas
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Alcachofas marinadas
Una guarnición rápida y fácil que nunca falla.
Ingredientes para 2 personas:
- 2 alcachofas
- 1 diente de ajo
- el zumo de 1 limón
- 1 cdta de vinagre
- 1 ramita de perejil
- 5 cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Limpiar las alcachofas quitando las hojas exteriores duras.
- Dividirlas por la mitad y quitarles el corazón.
- Ahora corta los tallos y colócalos en un bol con agua fría y zumo de limón.
- Esperar 3 minutos y escurrir las alcachofas. Luego, córtalas en tiras.
- Mientras esperas, prepara el adobo con aceite, vinagre, sal y pimienta y ajo finamente picado. A continuación, viértelo sobre las alcachofas cortadas.
- Poner las alcachofas en la nevera y dejarlas durante al menos 3 horas.
- Sácalas de la nevera y cuando estén a temperatura ambiente sírvelas.
- Opcional: también puedes añadir uno o dos tomates secos pequeños y picados a la marinada para darle aún más sabor.
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Con su piel, son perfectas para acompañar o para compartir en una reunión de amigos.
INGREDIENTES:
- Patatas.
- Queso parmesano.
- Queso rallado (el o los que más te gusten).
- Bacon en lonchas.
- Vinagre balsámico.
PREPARACIÓN:
1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).
2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.
3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.
4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!