Deliciosas recetas para aprovechar la temporada de manzanas

2/17 Vista previa Siguiente

©Thinkstock

Bizcocho alemán de manzana

Este esponjoso bizcocho sube muy bien y tiene un sabor ligero y textura suave. También es rápido y fácil de preparar. Lo necesitas:

Ingredientes:

• 3 manzanas
  
• 150 g de harina
  
• 3 huevos
  
• 2 cucharadas de azúcar
  
• 1 taza de yogur (125g)
  
• 70 g de mantequilla
  
• 50 g de láminas de almendra
  
• cáscara de 1 limón ecológico (rallada)
  
• 1 sobre de levadura seca
  
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
  
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas.
   
2. En un bol, mezclar los huevos con el azúcar, el yogur, la vainilla, la ralladura de limón, la sal, la harina, la mantequilla (debe estar blanda), las láminas de almendra y, por último, la levadura.
   
3. Vierte la masa en un molde engrasado y presiona las rodajas de manzana firmemente en la masa para que se extiendan bien. También puedes colocar unas cuantas rebanadas sobre la masa.
   
4. Hornear durante 50 minutos a 180°C en un horno precalentado. Comprueba que el pastel está hecho y espolvorea un poco de azúcar glas sobre el bizcocho terminado.