28 Postres bajos en calorías con fruta de temporada

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Sorbete de limón

Un sorbete rápido que puedes reservar en el congelador para disfrutar cuanto te llegue el antojo. No necesitas heladera para prepararlo y el resultado es espectacular.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 limones grandes (el equivalente a 1 vaso en zumo)
• 100 g de edulcorante
• ½ litro de agua
• 2 claras de huevo
• Piel rallada de 1 limón
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Pon a cocer el agua con el edulcorante, no muevas con la cuchara. Cuando empiece a hervir, deja cocer durante 10-12 minutos.
2. Mientras tanto, ralla la piel de un limón y haz zumo de los cuatro limones. Cuando el almíbar esté listo, déjalo enfriar y entonces mézclalo con el zumo de limón y la piel rallada.
3. Introduce en el congelador hasta que empiece a congelarse.
4. Ahora monta las claras a punto de nieve con el pellizco de sal y mézclalas con el semi-granizado. Vuelve a introducir el recipiente en el congelador hasta que se congele.
5. Al momento de servir, retira unos minutos antes del congelador, raspa el sorbete de limón y sírvelo en copas acompañado de unas rodajitas de limón para decorar.