34 Recetas que te harán amar las verduras que antes detestabas
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Salteado de coles de Bruselas
Si las coles de Bruselas se fríen en la sartén, desarrollan un aroma maravilloso a nuez que apenas se nota cuando se hierven en agua.
Necesitas:
500 g de coles de Bruselas
30-40 g de mantequilla
1 pizca de azucar
Sal y pimienta
Lava los floretes y retira el tallo. Las hojas exteriores generalmente se caen solas, de lo contrario puedes tirar un poco para retirarlas. Ahora corta los floretes por la mitad o en rodajas, según tu preferencia. Derretir la mantequilla en la sartén y freír las coles de Bruselas. Sazona con sal, pimienta y azúcar y continúa friendo hasta que los floretes estén un poco cocidos pero aún firmes al morder.
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Técnicas de cocina
¿Quién dice que las recetas con verduras son aburridas? Para muestra un botón: este tian de verduras provenzales es colorido y lleno de vitaminas. Lo sazonamos con hierbas para darle más aroma, y lo espolvoreamos con migas que podemos aprovechar del día anterior. Esta receta es perfecta para una cena ligera, o para acompañar carne al horno. Pruébala y verás cómo te gusta.
Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- 2 calabacitas
- 1 berenjena grande
- 4 tomates medianos
- sal y tomillo al gusto
- aceite de oliva
- 1 taza de miga de pan
Preparación:
- Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
- Corta las verduras en rodajas delgadas.
- Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
- Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
- Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos.
- También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.