Las mejores recetas frescas (y fáciles) para vencer los días más calurosos
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Tartar de atún
Como entrante festivo o plato principal, este tartar en capas no solo se ve elegante, también es increíblemente delicioso y muy fácil de preparar con ingredientes frescos.
Ingredientes:
- 250 g de tomates cherry
- 3 aguacates maduros
- 1 1/2 limones
- 240 g de atún enlatado
- Aceite de oliva según sea necesario
- Sal y pimienta al gusto
- 6 cucharadas de mayonesa
- perejil fresco al gusto
Preparación
Poner el atún en un bol, agregar la mayonesa y el perejil picado. Agrega sal y pimienta y mezcla todo bien.
Cortar los tomates en cuartos, colocar en un bol, sazonar con sal y pimienta. Agrega un poco de aceite y mezcla. Exprime el zumo de media lima, agrégala y reserva.
Corta los aguacates por la mitad, quita el hueso y raspa la pulpa con una cuchara. Pon la pulpa en un bol y tritúrala con un tenedor. Agrega sal y pimienta y zumo de limón.
Toma un aro de metal y agrega 2-3 cucharadas de pulpa de aguacate. Esparcir uniformemente con un tenedor.
Unta unas cucharadas de crema de atún por encima y unta todo bien con el dorso de la cuchara.
Finalmente, coloca los tomates encima y distribuye uniformemente.
Retirar el aro de bizcocho, decorar con hojas de perejil y servir.
¡Disfruta de tu comida!
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Técnicas de cocina
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.