Las mejores recetas frescas (y fáciles) para vencer los días más calurosos
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Gazpacho de pepino con queso feta
El gazpacho es también un plato maravilloso "en verde". El pepino fresco y el queso feta combinan a la perfección en esta sopa fría. Así es como se hace:
Ingredientes
- 2 pepinos
- 2 dientes de ajo
- 1 yogur natural
- 100 g de queso feta
- 6 hojas de menta y un poco de menta picada para decorar
- Un poco de aceite de oliva
Preparación
Pelar los pepinos, los ajos y las cebollas. Presiona el ajo. Cortar la cebolla y el pepino en dados.
Pon el yogur, el queso feta y aproximadamente medio pepino en la licuadora. Mezclar durante 30 segundos, aumentando gradualmente la velocidad al máximo.
Luego agrega los ingredientes restantes. Mezcla al nivel máximo durante aproximadamente un minuto. Reserva en el frigorífico.
Sazona el condimento al gusto, espolvorea con menta y espolvorea un poco de aceite de oliva y luego sirve fresco.
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Técnicas de cocina
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.