Juegos Olímpicos de Tokyo: te damos los datos más curiosos sobre la cocina japonesa

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El arroz no siempre fue protagonista

Hoy en día es automático asociar el arroz con la cocina asiática / japonesa, sin embargo, su primer uso fue para conservar los alimentos por más tiempo. Con el tiempo se ha ido utilizando cada vez más para elaborar platos (como el sushi) o como plato principal, dado que aún hoy casi el 70% de los japoneses come arroz al menos una vez al día.