30 recetas ligeras para aprovechar la clara de huevo

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9. macarons

Ingredientes:

• 4 claras de huevo
• 225g de azúcar glas
• 125g de harina de almendras
• 1/3 de taza de estevia
• Colorante natural

Procedimiento:

Mezcla el azúcar glas y la harina de almendras.

Bate las claras a velocidad rápida y agrega poco a poco la estevia. 

Cuando las claras formen picos firmes añade poco a poco la mezcla de polvo de almendras e incorpora con cuidado.

Trabaja la mezcla con la espátula hasta que se vea brillante y tenga textura cremosa. Añade un poco de colorante.

Prepara una bandeja para el horno con papel para hornear. Forma los macarons y deja la bandeja unos 15 minutos al aire.

Hornea a 160ºC durante 15 minutos.

Rellena con un poco de mermelada light.