Ensalada tibia de col morada con manzana y piñones
Redactor Rebañando,
© Silvia Santucci
Preparación
Mientras tanto, corta la manzana en cubitos. Aunque algunos la preparan sin piel, esta tiene muchas fibras que puedes aprovechar. Sumerge las pasas en agua para hidratarlas, y corta la cebolla finamente. A continuación, sofríe cebolla, manzana y piñones en aceite de oliva, durante 5-7 minutos.
Más artículos recién sacados del horno
La vuelta al mundo en 18 desayunos
25 recetas fáciles para hacer una...
25 comidas sabrosas que puedes preparar...
Técnicas de cocina
Riquísima ensalada tibia con camarón
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.