Lo mejor de la cocina brasileña, para viajar sin salir de casa

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© Getty Images / Jonathan A Stanley

Churrasco

La barbacoa, como la feijoada, son ciertas referencias de la cocina brasileña en el mundo gastronómico. Una especialidad gaucha que se ha hecho nacional y es apreciada por todos. Se desconoce su origen, se cree que desde la prehistoria después del descubrimiento del fuego ... Los indios Tupi ahumaban carne en rejillas de madera, en una ceremonia llamada moquém, conservando la carne por más tiempo. Del mismo modo, se desconoce el origen del nombre. No importa, lo que cuenta es el deleite de degustar esa carne a la brasa acompañada de harina, arroz, pan de ajo y la famosa vinagreta de gaucho. En cuanto a las carnes, es difícil determinar cuáles son las ideales ya que cada parrilla tiene la variedad preferida de parrillas. Entre res, cerdo, pollo, etc. es tu elección personal.