Lo mejor de la cocina brasileña, para viajar sin salir de casa

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© Getty Images / Luiz Henrique Mendes

Arroz de carreteiro

Un plato típico del Sur, más precisamente del estado de Rio Grande do Sul, fue creado a partir de vendedores ambulantes que viajaban en carros tirados por bueyes. Por ser un platillo realmente delicioso, se extendió por todo Brasil y ahora se elabora en muchos estados, principalmente en el sureste y sur. La carne de sol, o cecina como se le conoce en Río Grande, es uno de los productos preferidos porque además de abundante, era fácil de conservar. De ahí que los carreteros lo utilizaran para sus viajes, cocinándolo con arroz, obteniendo una comida fuerte, fácil y saludable. La receta original consistía en 1/2 kilo de carne, 1/2 de arroz, manteca, cebolla y ajo.

Curiosidad: hoy en día es muy común hacer arroz carter con las sobras de la barbacoa, en sustitución de la carne seca y está realmente delicioso.