15 recetas de pan para acompañar tus platos preferidos
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13. Pan de molde
Ingredientes:
- 2 tazas de leche
- 1 1/2 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de azúcar
- 25 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
- 5 tazas de harina
Preparación:
Disolver la levadura con la leche y el azúcar. Cubrir el recipiente y dejar reposar durante 8 minutos.
Añadir la mantequilla y la sal, y por último la harina. Amasar con las manos hasta obtener una masa elástica.
Envolver con un paño de cocina limpio y seco y dejar reposar durante 30 minutos. Dividir la masa en dos partes y darle forma rectangular, luego doblarla para formar una tira; colocar la masa en un molde rectangular untado con mantequilla y enharinado.
Dejar reposar otros 30 minutos. Cocinar durante unos 40 minutos a 180°.
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Técnicas de cocina
Tener restricciones alimentarias no debe ser sinónimo de comer verduritas al vapor y olvidarte de los postres para siempre. Para muestra un botón: este bizcocho de chocolate a base de harina de almendras y aguacate, que conserva la textura y el sabor original, pero adaptándose a un régimen sin gluten. Lo mejor de todo es que si sigues la dieta cetogénica, este panecito también funciona para ti. Eso sí, ¡siempre con moderación!
Ingredientes:
- 1 aguacate maduro
- 100 ml de aceite de coco
- 1 cdta de vainilla
- 100ml de leche de coco
- 50g de miel (sustituye por stevia para una receta keto)
- 2 huevos
- 200g de nueces o almendras troceadas
- 300g de harina de almendra
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cdta de bicarbonato
- 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)
Preparación:
- Corta el aguacate por mitad y saca la pulpa con una cuchara. Pásala por el procesador de alimentos hasta hacer una crema y reserva.
- Mezcla en un tazón los ingredientes secos: harina de almendra, cacao, nueces troceadas, bicarbonato, chispas y stevia.
- Incorpora el aguacate con el resto de los ingredientes: aceite, vainilla, leche de coco, miel y huevos.
- Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y bate muy bien hasta formar una masa. No te preocupes si queda más espesa que de costumbre.
- Pon la masa en un molde para tartas, aplana con una cuchara o espátula y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que pinches el bizcocho con un cuchillo y este salga seco.