Los fish and chips más ricos y crujientes se preparan con este secreto

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paso a paso

Lo más complicado de esta receta es hacer el pescado. Para ello, hay que poner la cerveza fría en un bol e ir añadiendo la harina mientras la vamos batiendo con las varillas. En el momento que notes que la mezcla queda como papilla... ¡ya está lista para hacer el rebozado!

NOTA. Añade una pequeña cucharadita de levadura y revuelve un poquito más. Este toque le dará una textura tan diferente como exquisita. 

Corta el pescado en trozos alargados y escúrrelo bien. Sala las piezas y rebózalas en harina. El truco está en dejar una capa fina de harina para que el sabor del pescado y del rebozado quede bien integrado.