Auténticos gnocchis italianos hechos en casa
Paso 1
Metemos las patatas sin pelar en una olla grande, la llenamos de agua fría y llevamos a ebullición. Añadimos un puñado de sal gorda y bajamos el fuego, dejándolas cocer sin llevar a ebullición durante media hora aproximadamente. Comprobamos que están hechas con la ayuda de un cuchillo o un tenedor.
Las escurrimos y dejamos templar. A continuación, las pelamos y hacemos puré con la ayuda de un machacador de papas.
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Técnicas de cocina
Tan vistosa como sabrosa, esta es la pizza de siempre como nunca la habías visto. ¡Una receta ideal para compartir!
INGREDIENTES:
- 2 discos de hojaldre.
- Salsa de tomate.
- 100 gr de queso rallado (el que más te guste).
- 1 huevo.
PREPARACIÓN:
1. Sobre el hojaldre, extiende la salsa de tomate con una cuchara y, sobre ella, espolvorea el queso uniformemente.
2. Tapa el conjunto con el segundo disco de hojaldre. Con un vaso o un cuenco pequeño, marcamos un círculo en el interior.
3. Respetando ese pequeño círculo central, cortamos la pizza en tiras de unos de entre 3 y 5 cm de anchura.
4. Ahora doblamos cada una de estas tiras sobre sí misma, formando una espiral.
5. Pintamos el conjunto con huevo batido y horneamos a 200 ºC durante 20 minutos (hasta que esté bien doradita).
Ahora cada uno puede servirse un trocito tan solo tirando de él con las manos. ¡A comer!