Auténticos gnocchis italianos hechos en casa
Paso 10
Llevamos a ebullición una gran cantidad de agua en una olla alta preferentemente. Añadimos un puñado de sal gorda.
Vamos echando los gnocchis poco a poco. Sabremos que están hechos en cuanto suban a la superficie y floten.
Los vamos sacando paulatinamente con la ayuda de una espumadera, y de ahí inmediatamente a un plato en el que previamente habremos extendido el pesto con un poco de agua de la cocción. Mezclamos con cuidado mientras continua la cocción del resto de gnocchis.
Mezclamos una última vez cuando todos estén hechos y servimos con los piñones y una pizca de parmesano rallado.
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Técnicas de cocina
Tan vistosa como sabrosa, esta es la pizza de siempre como nunca la habías visto. ¡Una receta ideal para compartir!
INGREDIENTES:
- 2 discos de hojaldre.
- Salsa de tomate.
- 100 gr de queso rallado (el que más te guste).
- 1 huevo.
PREPARACIÓN:
1. Sobre el hojaldre, extiende la salsa de tomate con una cuchara y, sobre ella, espolvorea el queso uniformemente.
2. Tapa el conjunto con el segundo disco de hojaldre. Con un vaso o un cuenco pequeño, marcamos un círculo en el interior.
3. Respetando ese pequeño círculo central, cortamos la pizza en tiras de unos de entre 3 y 5 cm de anchura.
4. Ahora doblamos cada una de estas tiras sobre sí misma, formando una espiral.
5. Pintamos el conjunto con huevo batido y horneamos a 200 ºC durante 20 minutos (hasta que esté bien doradita).
Ahora cada uno puede servirse un trocito tan solo tirando de él con las manos. ¡A comer!