Las mejores recetas de MasterChef Junior para cocinar con los peques

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©Silvia Santucci

Preparación

Lava los mejillones bajo el chorro de agua, colócalos en una olla con agua hirviendo y cocina hasta que los mejillones comiencen a abrirse. Otra opción es cocerlos al vapor durante 20 minutos o comprarlos ya preparados, lo cual es más sencillo. 

Retira los mejillones del agua. En otra olla calienta aceite y sofríe el ajo, la cebolla y los pimientos, todas verduras que habrás picado finamente. Cuando doren, añade los mejillones con o sin concha a tu gusto, así como un chorrito de vino blanco. Deja cocer durante 5 a 10 minutos o hasta que las verduras estén blandas. 

A continuación mezcla la leche de coco con el curry en polvo, sal y pimienta al gusto. Añade a las almejas y revuelve muy bien. Retira del fuego, adorna con hierbas frescas y sirve en platitos para picar.