Así son los mejores buñuelos salados para esta temporada

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Tempura de judías verdes

La tempura es una capa frita, fina y crujiente, que le da un toque sublime a las verduras.

Para hacer la masa, mezcla:

• 1 huevo
• 160 ml de agua gasificada, bien fría

Y luego agrega

• 40 g de harina tamizada

Lava las judías verdes (ejotes o porotos verdes), sécalas muy bien, pásalas por harina y luego por la masa y fríelas en aceite muy caliente.

Puedes hacer esta receta con muchas otras verduras: brócoli, berenjena (¡súper recomendable!), camote, zanahoria... Procura preparar las verduras en cortes delgados, para que no tengas que freír por más de dos minutos, ya que la tempura se cuece rápidamente.