Cómo hacer tu propio seitán casero

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Ingredientes

• 1 taza de gluten de trigo
• 3 cucharadas de levadura nutricional
• 120 ml de caldo vegetal frío
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de ajo en polvo

Caldo para cocer:

• 950 ml de caldo vegetal
• 950 ml de agua
• 60 ml de salsa de soja