Dieta libre de gluten: 5 tips para hacerla más fácil
Si eres intolerante al gluten o deseas abandonar las harinas refinadas, es importante que cuentes con la información adecuada para adaptarte a este nuevo estilo de vida. Por ello, hoy compartimos nuestros mejores consejos e ideas para llevar una dieta libre de gluten:
GettyImages-baibaz
Identifica los alimentos adecuados
El primer paso para adaptarte a una dieta libre de gluten es aprender a identificar los alimentos adecuados. Asegúrate de que los productos que compres tengan el sello "SIN TACC" o un símbolo de trigo tachado. Por otra parte, todavía hay muchos alimentos que puedes consumir sin ningún riesgo: arroz integral, maíz, quinoa, sorgo, trigo sarraceno, coco, etc., además de las frutas, vegetales y legumbres.
Más artículos recién sacados del horno
Por qué es tan importante activar...
Los alimentos que nunca debes guardar...
Lo que nunca debes comer o beber con el...
Técnicas de cocina
Tener restricciones alimentarias no debe ser sinónimo de comer verduritas al vapor y olvidarte de los postres para siempre. Para muestra un botón: este bizcocho de chocolate a base de harina de almendras y aguacate, que conserva la textura y el sabor original, pero adaptándose a un régimen sin gluten. Lo mejor de todo es que si sigues la dieta cetogénica, este panecito también funciona para ti. Eso sí, ¡siempre con moderación!
Ingredientes:
- 1 aguacate maduro
- 100 ml de aceite de coco
- 1 cdta de vainilla
- 100ml de leche de coco
- 50g de miel (sustituye por stevia para una receta keto)
- 2 huevos
- 200g de nueces o almendras troceadas
- 300g de harina de almendra
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cdta de bicarbonato
- 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)
Preparación:
- Corta el aguacate por mitad y saca la pulpa con una cuchara. Pásala por el procesador de alimentos hasta hacer una crema y reserva.
- Mezcla en un tazón los ingredientes secos: harina de almendra, cacao, nueces troceadas, bicarbonato, chispas y stevia.
- Incorpora el aguacate con el resto de los ingredientes: aceite, vainilla, leche de coco, miel y huevos.
- Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y bate muy bien hasta formar una masa. No te preocupes si queda más espesa que de costumbre.
- Pon la masa en un molde para tartas, aplana con una cuchara o espátula y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que pinches el bizcocho con un cuchillo y este salga seco.
Comenta este artículo