Deliciosos postres gallegos - 13 recetas
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Técnicas de cocina
Es uno de los postres más populares y más pedidos: el mousse de chocolate, una deliciosa espuma con chocolate que hace las delicias de pequeños y no tan pequeños. Si lo que buscas es un postre, rico, sencillo y eficaz, no te pierdas nuestro vídeo en el que te explicamos cómo preparar un mousse de chocolate para rebañar bien el plato.
Mejores recetas de Postres gallegos
Bizcochada gallega
De Merche, Con Sabor a Canela
La bizcochada gallega es un dulce que se prepara sin levadura, pero que queda super esponjosa debido a que la cant...
- Ingredientes:
- - 6 Huevos grandes ( si son de casa muchísimo mejor ).
- - 250 grs de azúcar.
- - 150 grs de harina.
- - El zumo y la ralladura de 1 limón.
Leche condensada casera: ¡cremosita y sin azúcar!
Con ingredientes naturales, receta especial para diabéticos
Tarta de requesón (quesada gallega)
De Merche, Con Sabor a Canela
Otra tarta también tipica de Galicia, es la de requesón
- Ingredientes:
- - 2 Yogures naturales.
- - 5 huevos.
- - 600 grs de requesón (en mi caso Requeixón da Capela, y si no puede ser este, que sea uno de buena calidad).
- - 1 sobre de levadura.
- - 200 grs de azúcar.
- - 4 medidas yogur de harina.
- - 3 medidas yogur de leche.
- - Ralladura de 1/2 limòn.
- - Miel de Flores Gallega (en su defecto la que vosotras os guste o tengaís).
La torta mágica de tres capas que causa furor en internet
¡Una riquísima tarta con 3 capas diferentes en 1 sola cocción!
Tarta de Santiago típica
De las recetas de masero, Las recetas de Masero
La Tarta de Santiago es una receta tradicional de la cocina gallega de la que se desconoce su origen, puesto que es...
- 4 huevos L.
- 200 gr. de azúcar.
- 200 gr. de harina de almendra.
- Azúcar glass, para espolvorear
Tarta de almendras (tarta de Santiago)
De Recetasbyfany, http://recetasbyfany.com
La primera vez que probé esta tarta fue en mi época de estudiante, hace unos añitos ya y gracias a un gallego
- 250 gr almendra molida
- 250 gr azúcar blanco
- 4 huevos
- Raspadura limón
- 6 gr canela
- Azúcar glass para decorar
¿En qué comunidad autónoma se come mejor?
Nos hemos hecho esta pregunta y, a riesgo de desatar una guerra civil, nos hemos propuesto responderla.
Roscón gallego de La Caridad
De badiolas, webereando.blogspot.com badiolas.blogspot.com
El que hace Claudia la panadera
- -6 huevos (camperos si lo quieres bien amarillo)
- -6 cucharadas de azúcar
- -6 cucharadas de harina
- -1/2 sobre de levadura
Filloas
De carlitos
Postre típico gallego de Semana Santa
- 100 gr de harina
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 1/4 litro de leche
- 1 cucharada de mantequilla fundida
- 4 - 6 cucharadas de azúcar
- Aceite de girasol
Bica blanca de Laza
De Beabo, En la Cocina de Bea
La bica es un dulce típico gallego y hay, según la zona de procedencia, diferentes recetas
- - 6 claras de huevo (yo uso de las pasteurizadas de Mercadona)
- - 220 gr de harina (yo usé de la de repostería)
- - 200 ml de nata para montar
- - 320 gr de azúcar
- - Azúcar para espolvorear (yo usé glass)
Torta de maiz de Guitiriz
De Minia, La cocina de Minia
Creo que, junto con la bica mantecada, este es otro de los postres gallegos por excelencia
- 200 grs de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 grs de azúcar
- 8 huevos
- 200 grs de harina de maíz amarillo
- 200 grs de harina de trigo
- Ralladura muy fina de limón (según nos guste la presencia del limón en los bizcochos le echaremos más o menos, pero sí que es importante que lleve, pues es sabor característico de este postre)
- Un chorrito de anís
Bica Blanca
De mila250279
Bica tradicional gallega rica para merendar, desayunar, de postre
- 9 claras de huevo
- 350 gr de harina
- 350 ml de nata liquida para montar
- 400 gr azucar
- azucar para cubierta
- canela
Bica
De marilu67_, Marilú entre pucheros
La Bica, es un postre tìpico gallego, màs concretamente de la provincia de Orense
- Para la masa de pan:
- 200 gr de harina de fuerza
- 20 gr de levadura fresca de panadero
- 110 ml de agua.
- para la bica:
- 250 gr de la masa de pan
- 200 gr de mantequilla o manteca de vaca (a temperatura ambiente)
- 6 huevos
- 300 gr de azúcar
- 200 gr de harina
- medio sobre de levadura en polvol (impulsor)
- una pizca de canela.(media cucharadita de postre)
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Bizcocho con cerveza
- 100 ml de cerveza 1906
- 5 huevos
- 300 gr de azúcar
- 250 gr de harina ( usé harina de repostería )
- una cucharadita de canela en polvo
- 1 sobre de levadura en polvo (impulsor)
- 1 chupito de ron
- 125 ml de aceite de girasol.
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Auténtica tarta de Santiago
- 250 gramos de almendra molida cruda
- 250 gramos de azúcar
- 5 huevos grandes
- La ralladura de la piel de medio limón
- Media cuchara pequeña de canela (unos 3 gramos)
- 1 cucharada sopera de azúcar glass (para espolvorear)
- 1 trocito de mantequilla sin sal para untar el molde
- 1 molde redondo desmontable de 22 cm de diámetro
- Una cruz de Santiago de papel
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Bica blanca gallega
- 9 claras de huevo.
- 400 g de azúcar
- 300 g de harina.
- 380 ml de nata para montar.
- Un poco mas de azúcar con canela para espolvorear al bizcocho
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