Perfil de Vane
Recetas
SOLOMILLOS DE CERDO EN SALSA
De vane
1. Primero cortar el solomillo en trozos y marcarlos en una sartén con un poco de aceite
- 500 g de solomillo de cerdo
- 300 g de cebolla
- 2 dientes ajo
- 100 g aceite
- 1 hoja de laurel
- 5 g de sal
- 1 punta de cuchillo pimentón dulce
- 100 g vino blanco
- 100 g agua
Delicioso roscón de Reyes
De vane
Preparación: Empezaremos por el Prefermento, es como una masa madre, así que la haremos echando los ingredientes...
- Ingredientes:
- Para el prefermento:
- 90 gr de harina de fuerza
- 50 gr de leche semidesnatada
- 5 gr de levadura fresca de panadería
- Para el resto de la masa:
- 120 g de azúcar blanquilla
- La piel de 2 naranjas
- La piel de 1 limón
- 80 g de leche semidesnatada o entera (al gusto)
- 1 palo de canela
- 60 g de mantequilla
- 2 huevos
- 15 g de levadura fresca
- 30 gr de aroma de azahar
- 340 g de harina de fuerza
- 1 pizca de sal
- Para decorar:
- Huevo batido
- Azúcar humedecida en agua
- Almendras
- Frutas escarchadas (opcional)
VENAO EN SALSA CON PATATAS
De vane
Los trozos de venado hay que dejarlos macerar un día antes en el vino, sal, tomillo y romero
- 800 gr. de venado en trozos
- 300 gr. cebolla
- 2 ajos
- 70 gr. Aceite de Oliva
- 1 cucharada de harina
- 130 gr. de zanahoria en rodajas
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta
- 1 pellizco de nuez moscada
- 150 gr. de agua
- 1 pastillaavecrem de carne o verduras
- 300 gr. de patatas
- Para la maceración:
- 200 gr. vino tinto
- romero
- tomillo
- sal
salsa a la pimienta
De vane
ponga en el vaso mantequilla,aceite,cebolla,ajo,puerro 4 segundos,velocidad 5 luego a 7 minutos,varoma,velocidad 3
- 50 g de mantequilla
- 20 g de aceite
- 100 g de cebolla
- 1 puerro, solo la parte blanca
- 1 diente de ajo
- 300 g de nata, liquida
- 1 pastilla de caldo
- 1 cucharaditas de, borvil
- un poco de pimienta blanca
- un poco de sal
- 2 cucharaditas de pimienta verde
brownie
De vane
Lo primero que vamos a hacer será poner las nueces en el vaso de la thermomix, falta decir que antes de ponerlas h...
- Chocolate de postres, 225 gramos
- - Azúcar, 110 gramos
- - Mantequilla, 110 gramos
- - Huevos, tres medianos
- - Harina de reposteria, 80 gramos
- - Levadura, medio sobre
- - Nueces, 80 gramos
redondo de ternera en salsa
De vane
Meche el redondo: haga unos orificios longitudinales y profundos con un cuchillo largo y fino
- 1 redondo ternera 800 a 1200
- 150 gtocino , de jamón en tiras
- sal y pimienta
- 150 g zanahorias, , en trozos
- 150 g cebolla, , en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada tomate concentrado
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 700 g agua
- 100 g vino blanco
batido de fresa
De vane
1. Lavar bien y quitar el rabito a las fresas 2
- 500 g fresas
- 100 g azúcar
- 400 g leche
tarta de manzana
De vane
para la masa Echamos los ingredientes en el vaso en el mismo orden y programamos 15 segundos velociddad 6
- Para la masa:
- -350 gr de harina de repostería
- -130 gr de mantequilla fría(en trocitos pequeños)
- -70 ml de agua
- -1 pellizco de sal
- -1 cucharadita de azúcar
- -1 cucharadita de levadura
- -1 huevo batido(para pintar la masa)
- Para la crema pastelera:
- - 500m l. de leche entera
- - 100 gr. de azúcar
- - 3 huevos
- - 60 gr. de maicena
- - 2 cucharaditas de azúcar avainillado
- Para la decoración:
- - 4 manzanas golden o reineta (peladas y cortadas en láminas)
- - unas guindas (opcional)
- Para el glaseado de Mermelada:
- - 3 cucharadas de mermelada de melocotón
- -200g de azúcar
- -2cucharadas de agua
- - 2 cucharadas de zumo de limón
tarta de queso
De vane
Ten la mantequilla a temperatura ambiente antes de preparar la receta, para que esté blandita que vendrá mejor
- - Galletas María, unas 24
- - Queso cremoso, 280 gramos
- - Azúcar, 130 gramos
- -Mantequilla, 80 gramos
- - Nata líquida, 180 ml
- - Huevos, 4 bien grandes
trufas de chocolate
De vane
Vierte la nata en el vaso
- 100 gr Nata Líquida
- - 100 gr Chocolate Fondant
- - 100 gr Chocolate con Leche
- - 100 gr Chocolate Blanco
- - 50 gr Brandy
- - Cacao en polvo