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Recetas
Lentejas estofadas converduras
De Dolors, Cocina y más cosas
La receta de lentejas que pongo hoy es muy sana, económica y además buenísima
- 400 gmos. de lentejas pardinas
- 2 puerros
- 1 zanahoria
- 200 gmos. de judías verdes de las redondas
- 150 gmos. de setas variadas congeladas
- 1 tomate bien maduro
- 1/2 cabeza de ajos
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de las de café de comino en polvo
- 1 cucharadita de las de café de mejorana
- 1 poco de pimienta
- Aceite y sal
Entremés de embutido acompañado de tomates Raf
De Dolors, Cocina y más cosas
Este entremés esta hecho con embutidos típicos de Cataluña, que acompañados con los ricos tomates raf quedan es...
- Rodajas de bull blanco
- Rodajas de bull negro
- Rodajas de catalana
- Tomates Raf
- Un poco de orégano
Guiso de verduras
De Dolors, Cocina y más cosas
Esta receta es muy sana y saludable
- 2 alcachofas
- 2 puerros
- 100 gmos. de guisantes congelados
- 150 gmos. de habas congeladas
- 150 gmos. de setas variadas congeladas
- 1 tomate bien maduro
- 1/2 cebolla
- Aceite y sal
Ensalada de tomates Raf acompañada de boquerones en vinagre
De Dolors, Cocina y más cosas
Esta receta para el tiempo que nos viene entra muy bien
- Tomates Raf
- Patatas
- Escarola
- 1 tarrina de boquerones en vinagre
- granos de maíz en conserva
- Aceite, sal y vinagre
- Pimienta y orégano
Flan con compota de manzana (sin azúcar)
De Dolors, Cocina y más cosas
Este flan no lleva huevo ni azúcar y no tiene muchas calorías
- 1/2 Kg de manzanas reineta ya peladas y troceadas
- 1 cucharadita de las de postre de edulcorante
- Canela en polvo al gusto
- 3 o 4 clavos
- 1 copita de brandy ( optativo )
- FLAN
- 1/2 litro de leche
- 1 sobre de flan (Potax)
- 1 cucharadita de postre de edulcorante
Berenjenas rellenas de gambones
De Dolors, Cocina y más cosas
Es una receta muy sencilla de preparar, queda estupenda y no es cara
- 2 berenjenas (cosecha propia)
- 250 gmos. de gambones
- 1 pimiento rojo y uno verde de los llamados italianos (cosecha propia)
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 4 cucharadas de tomate frito
- Queso un poco tierno para rallar
- 1 cucharada colmada de harina
- leche
- Pimienta y orégano
- Aceite y sal
Escudella (cocido) de pobre
De Dolors, Cocina y más cosas
Esta receta la titulo escudella de pobre, porque no lleva todos los ingredientes de la auténtica escudella
- 100 gmos. de judías blancas secas
- 100 gmos. de garbanzos
- 100 gmos. de butifarra blanca
- 100 gmos. de butifarra negra
- 200 gmos. de ternera para guisar
- 1 hueso de jamón
- 5 hojas de col lisa (repollo)
- 1 zanahoria
- 150 gmos. de fideos gruesos
Guiso de conejo con patatas y champiñones
De Dolors, Cocina y más cosas
Es un plato que queda muy gustoso y rico gracias a las diferentes hierbas con que ha sido condimentado
- 2 cuartos traseros de conejo
- 150 gmos. de champiñones limpios y troceados
- 2 patatas grandes
- 1 cebolla pequeña
- 1 tomate maduro
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de mejorana
- 1 ramita de romero y otra de tomillo
- pimienta molida
- 1/2 vaso de los de vino de vino rancio o blanco seco
- Aceite y sal
Volovanes rellenos con salmón y queso
De Dolors, Cocina y más cosas
Se pone a marinar el salmón con aceite y eneldo durante un par de horas
- INGREDIENTES
- 1 bandeja de volavanes (8)
- 100 gmos. de salmón ahumado
- 1 tarrina pequeña de queso de untar
- 1 tomate
Pechuga de pollo rellena de queso y bacon
De Dolors, Cocina y más cosas
Abrir la pechuga en forma de libro
- 1 pechuga de pollo
- 2 tiras de beicon
- 2 quesitos
- 1/2 cebolla
- 1 tomate maduro
- 1/2 zanahoria pequeña
- 1/2 vaso de los de vino de vino blanco seco mejor si es rancio
- Hierbas provenzales
- 1 cucharadita de las de café de mejorana
- 1 poco de pimienta
- Aceite y sal
- Y como acompañamiento las cintas de patatas fritas