Perfil de Pirri
Recetas
Espaguetis con Almejas
De Pirri
Como siempre que usemos almejas frescas lo primero que hay que hacer es preparar las almejas para que suelten toda ...
- 500 gramos de almejas
- 200 gramos de espaguetis
- Medio vaso de vino blanco (125 ml) (yo usé fino montilla-moriles)
- 4 cucharadas de aceite de oliva (40 ml)
- 2 litros de agua
- 1 tomate grande y bien maduro (unos 250 gramos)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimienta de cayena (guindilla pequeña seca)
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 3 cucharadas pequeña de sal
Jibia en Salsa
De Pirri
Se pone en una sartén bastante aceite, la jibia troceada, un ramo de perejil, unas horas de laurel, pimienta en gr...
- -Jibia
- -Sal
- -Pimienta Grano
- -Laurel
- -Perejil
- -Vino blanco
- -Azafran
- -Ajos
- -cebolla
- -Tomate
Croquetas de Jamon
De Pirri
Pochamos la cebolla muy muy picadita junto con la mantequilla (la podemos sustituir por aceite de oliva), la cocina...
- 100 gr de taquitos de jamón serrano (del que viene picadito, si es en tacos lo picamos más nosotros)
- 2 cucharadas de harina
- Una cucharada de mantequilla
- 1/2 cebolla (o 1 entera si es pequeña)
- Leche
- Una pizca de nuez moscada
- Pan rallado y un huevo para rebozar
Salsa Yogurt
De Pirri
En un bol ponemos los yogures, añadimos las 2 cucharadas soperas de mayonesa y lo mezclamos todo bien
- 2 Yogures griegos NATURALES (sin azúcar)
- 2 Cucharadas de mayonesa
- Zumo de medio limón-
- Dientes de ajo
- 2 Cucharaditas de azúcar
- Pizca de comino molido
- Sal
- Pimienta
- Perejil
Brownie
De Pirri
Lo primero es preparar el recipiente donde los vamos a cocinar
- 100 g de Mantequilla
- 200 g de chocolate Lindt 70%
- 4 huevos
- 100 g de azúcar normal o glass.
- 1/2 cucharadita de postre de bicarbonato.
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 80 g de harina de trigo
- De 50 a 100 g de nueces (depende de lo que os gusten
Coulant de Chocolate
De Pirri
Precalentar el horno a 260 ° C Calentar los 100g de chocolate al microondas con dos cucharadas soperas de agua y ...
- 100g NESTLÉ Postres Intenso + 8 onzas (para el interior de coulant)
- 3 huevos
- 80 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharada de harina
Helado de Nutella
De Pirri
Unimos la Nutella con la nata y la leche entera, la miel y el azúcar
- 255 g de Nutella
- 200 ml de nata 35% m.g.
- 200 ml de leche entera
- 30 g de miel suave de flores
- 30 g de azúcar glacé.( o 15gr normal)
Helado de Galletas Oreo
De Pirri
Echamos en el vaso de la batidora las yemas de huevo, la nata, la leche condensada, la leche entera, la vainilla y ...
- 2 yemas de huevo
- 200 ml de nata
- 90 g de leche condensada
- 50 ml de leche entera
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 g de galletas Oreo.
Granizado de Limón
De Pirri
Rallamos los limones, pero solo lo amarillo porque lo blando amarga
- 3 limones
- 200 g de azúcar
- 750 ml de agua
Galletas con pepitas de chocolate
De Pirri
En un bol se mezcla la harina tamizada, el bicarbonato y la sal, y se reserva
- 250 g mantequilla sin sal
- 300 g harina
- 2 huevos
- 150 g azúcar moreno integral
- 150 g azúcar blanquilla
- 1 cucharadita bicarbonato de soda
- 1/2 cucharadita sal
- 2 cucharadita extracto de vainilla
- 250 g chocolate en pepitas
- 100 g avellanas*