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Recetas
Tarta de chocolate clásica con lacasitos
De saroa
Este es el gran clásico de la repostería de Francia: la “tarte au chocolat”, uno de los postres más famosos...
- -1 base de masa quebrada aprox. de 23 cm de diámetro (200 gr.)
- -200 g. de chocolate negro 70% para la ganaché
- -220 ml. de nata para montar (35% materia grasa) para la ganaché
- -70 g. de mantequilla para el ganaché y 20 gr, para untar el molde
- -2 cucharadas de mermelada de fresa casera
- -120 g. de lacasitos para decorar la tarta
- -Papel de hornear para la masa quebrada y legumbres para hacer de peso (lentejas, garbanzos, habas...)
- -Se puede añadir a la ganaché 30 ml. de Cognac