Perfil de Jahiracastrellon11
Recetas
Tartafrola de brócoli
De jahiracastrellon11, comida de jaji
Procedimiento Para la masa, hacer una corona de harina
- Ingredientes
- •
- • Masa:
- • Harina 0000 300g
- • Manteca 150g
- • Sal
- • Semillas varias
- •
- • Relleno:
- • Puerro
- • Cebolla
- • Panceta
- • Brócoli blanqueado
- • Pimienta Negra
- • Sal
- •
- • Ligue:
- • Huevos 2
- • Queso crema 150g
- • Queso rallado un puñado
- ...
Tarta de higos de la abuela Lina
De jahiracastrellon11, comida de jaji
Procedimiento Para la masa, picar/romper manteca junto con la harina hasta obtener una mezcla arenosa
- Ingredientes
- •
- • Ingredientes masa:
- • Harina 0000 300 grs
- • Manteca en cubitos 150 grs
- • Azúcar 50 grs
- • Agua fría cantidad necesaria
- • Sal
- •
- • Pasta:
- • Almendra 100 grs
- • Azúcar impalpable 100 grs
- •
- • Ingredientes relleno:
- • Higos 500 grs
- • Manteca triturada
- • Azucar
- • Nuez
Caipiroska con lima y naranja, mojito, licuado de piña, licuado de vegetales y frutas, licuado de frutas y jengibre y caipifresa
De jahiracastrellon11, comida de jaji
Procedimiento Para la caipiroska, en un vaso, colocar los gajos de naranja y lima con cáscara
- ...Ingredientes
- •
- • Caipiroska:
- • Lima 1 ¾
- • Naranja 3 gajos
- • Almíbar 25 cc
- • Vodka c/n
- • Jugo de naranja c/n
- • Sour mix c/n
- •
- • Mojito:
- • Lima ¾
- • Menta 10 hojas
- • Hielo
- • Almíbar 25 cc
- • Ron 1 y ½ onza
- • Soda c/n
- •
- • Licuado de piña:
- • Piña 100 grs
- • Menta 1 hoja
- • Lima 1
- • Azúcar 1 cda
- • Agua 1 vaso
- •
- • De verdura y frutas:
- • Apio 1 rama
- • Manzana verde 1
- • Naranja 3
- •
- • De frutas y jengibre:
- • Pera 1
- • Frutilla 150 grs
- • Lima 1
- • Jengibre 1 rodaja
- • Azúcar 1 cda
- • Agua 250 cc
- •
- • Caipifresa:
- • Cachaça 50 cc
- • Frutilla 150 grs
- • Azúcar 1 cda
- • Hielo 6
Caipiroska con lima y naranja, mojito, licuado de piña, licuado de vegetales y frutas, licuado de frutas y jengibre y caipifresa
De jahiracastrellon11, comida de jaji
Procedimiento Para la caipiroska, en un vaso, colocar los gajos de naranja y lima con cáscara
- ...Ingredientes
- •
- • Caipiroska:
- • Lima 1 ¾
- • Naranja 3 gajos
- • Almíbar 25 cc
- • Vodka c/n
- • Jugo de naranja c/n
- • Sour mix c/n
- •
- • Mojito:
- • Lima ¾
- • Menta 10 hojas
- • Hielo
- • Almíbar 25 cc
- • Ron 1 y ½ onza
- • Soda c/n
- •
- • Licuado de piña:
- • Piña 100 grs
- • Menta 1 hoja
- • Lima 1
- • Azúcar 1 cda
- • Agua 1 vaso
- •
- • De verdura y frutas:
- • Apio 1 rama
- • Manzana verde 1
- • Naranja 3
- •
- • De frutas y jengibre:
- • Pera 1
- • Frutilla 150 grs
- • Lima 1
- • Jengibre 1 rodaja
- • Azúcar 1 cda
- • Agua 250 cc
- •
- • Caipifresa:
- • Cachaça 50 cc
- • Frutilla 150 grs
- • Azúcar 1 cda
- • Hielo 6
Pollo cantinero
De jahiracastrellon11, comida de jaji
Procedimiento Rinde 4 porciones
- ... Ingredientes
- • Pollo 1
- • Aceite de oliva
- • Sal
- • Pimienta
- • Cebolla 2
- • Cebolla de verdeo 2
- • Champignon 250 grs
- • Jamón cocido 200 grs
- • Vino tinto 1 copa
- • Caldo de pollo c/n
- • Extracto de tomate 3 cdas
- • Arvejas 1 taza
- • Mozzarella 300 grs
- • Morrón rojo 1
- •
- • Papas noisette:
- • Papa 1 kilo
- • Aceite neutro c/n
Isla flotante, los sí y no de una preparación perfecta
De jahiracastrellon11, comida de jaji
Procedimiento Para el caramelo a seco, agregar el azúcar de a poco e ir revolviendo con cuchara de madera en la m...
- Ingredientes
- •
- • Caramelo:
- • Azúcar 200 grs
- • Agua 50 cc
- •
- • Isla:
- • Clara 8
- • Azúcar 480 grs
- • Polvo de hornear 1 cdta
- • Almidón de maíz 1 cda
- •
- • Sambayón:
- • Yema 8
- • Azúcar 8 cdas
- • Oporto 8 cdas