Entrevista de JULIA

¡Entrevistamos a JULIA!

Descubre su blog: Porque yo lo guiso.

Descubre su perfil y sus recetas aquí.

Hola JULIA, cuéntanos...

¿Cuándo comenzaste a interesarte por la cocina? ¿De dónde surgió la idea de crear "Porque yo lo guiso"?

De siempre me ha gustado la cocina y ya empece a cocinar en fiestas o reuniones familiares, en Navidades... y siempre decian que me salia todo muy bueno. Empece mirar los libros de cocina de mi familia, a comprarlos , a adaptar recetas que veía y me parecian atractivas y a recogerlas en fichas y cuadernos. Luego pase algunas de las recetas a cuadernos que regalaba a la familia y amigos por Navidades o cumpleaños. En las navidades de 2012 el regalo de mis hijos fue el blog (mi hijo lo diseño) y ahí empezo mi historia. El nombre se lo di porque trabajo en una empresa cuyo eslogan publicitario es "porque yo lo valgo".

Felicidades por el diseño de tu blog ¿Siempre ha sido igual o ha ido evolucionando con el tiempo?

La única modificación desde su creación ha sido introducir la sección dedicada a Thermomix y Consejos y otros lugares. La linea en general no ha cambiado.

Hemos visto que tienes una sección de trucos ¿qué tal está funcionando entre tus seguidores?

No tengo ningún dato de como es aceptado este apartado, ni he recibido ningún comentario. Casi no tiene contenido y pensaba darle una "vuelta" a este apartado, pero todavia no lo tengo definido.

¿Qué plato nos aconsejarías de entre tus últimas entradas en el blog?

El cerdo agridulce y el pollo al curry. Y el que más ha gustado desde el principio el "rollo de hojaldre (o su nombre familiar rollo de Julia)"

¿Cuál es tu ingrediente/s fetiche?

Las especias y sobre todo la combinación de especias árabes "Ras al hanut".

¿Cuál es tu especialidad?

Los platos confeccionados con hojaldre.

¿Tienes algún ritual o manía en la cocina?

No puedo estar en la cocina sin poner música.

¿Qué experiencias destacarías en relación con tu blog?

La relación y el contacto que tengo con compañeros o amigos cuando me dan recetas y me dicen que ponga en el blog que esa receta es de ellos y cuando me llaman para decirme que les ha salido un plato del blog muy bueno. Disfruto un monton y entonces es cuando me siento orgullosa de mi blog.

¿Qué le dirías a aquellos que no están interesados en la cocina?

Lo digo en muchas recetas: que prueben a iniciarse con cositas fáciles y que se lo tomen como una distracción. Que jueguen con los ingredientes, que si de alguna receta no les gusta algun ingrediente, que prueben a cambiarlo sustituyendolo por otro. Que experienten. Que se vuelva a la cocina tradicional, la que se hace en casa, que nos vayamos alejando de comer en todos los platos y a todas las horas alimentos pre-cocinados.

¿Cuáles eran las expectativas que tenías antes de comenzar el blog y qué ha cambiado desde entonces?

Dar a conocer mis experiencias con la cocina y que tambien conociesen mis recetas y sobre todo que algunas recetas familiares o tradicionales no se perdiesen. Ahora me siento orgullosa de que algo que empezó como una aficion para mi haya sido acogido y seguido por más de 80.000 visitas.

Gracias JULIA por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Salvador - 27/09/2013

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