Entrevista de Madeleine

Entrevista de Salvador

¡Entrevistamos a Madeleine!

Descubre su blog: Madeleine Cocina.

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Hola Madeleine, cuéntanos...

¿Cuándo comenzaste a interesarte por la cocina Madeleine? ¿De dónde surgió la idea de crear un blog?

Cuando era una niña, me gustaba hacer postres!
Ya de adulta empecé a agarrarle gusto a la cocina salada, y me enfoqué en recetas saludables y deliciosas. Pero mi pasión siempre ha sido la pastelería y la panadería.
El blog nació con la idea de compartir lo que preparo en casa e inspirar a otros a cocinar y a perderle el miedo a preparar sus propios alimentos.

¿Qué podemos encontrar en tu blog? ¿Cuál tu seña de identidad?

Pueden encontrar recetas caseras, sencillas y sobre todo con el sello de que yo las preparé y las fotos que ven ahí fueron tomadas por mí en el paso a paso de la receta.
También saben que pueden preguntar cualquier duda y siempre les contestaré sus preguntas y comentarios.
Igualmente encontrarán recetas mexicanas de todo tipo, para fomentar la rica gastronomía de nuestro México. Quiero compartirlas para que todo el mundo las conozca, no sólo las tradicionales, también las caseras y aquellas que están en peligro de que nadie las prepare. Creo que de esta forma ayudo a preservar y dar a conocer recetas.

Al margen de los platos más conocidos ¿Qué maravillas de la gastronomía mexicana podrías desvelarnos?

Unas ricas albóndigas, unas chuletas adobadas o bien, si son vegetarianos una sopa de lentejas con nopales. Procuro hacer recetas mexicanas lo más saludables posibles, para demostrar que nuestra cocina no está llena de grasa y carbohidratos. Por ejemplo un rico arroz verde acompañado de nopales asados a la parrilla con ensalada de frijoles.

¿Tus tres postres favoritos?

Helado! ese es el primero. Me gusta también todo lo que tenga chocolate (soufflé, mousse, pastel, macarrones, etc) y el tercero sería un creme brulée.

¿Algún ingredientes que te guste especialmente?

Soy de temporadas... la temporada me inspira, así que si es temporada de mangos, los uso mucho. Pero uno fijo, no.

¿Cuál es tu especialidad?

Panadería, soy panadera y me encanta hacer pan en casa!

¿Tienes algún ritual o manía en la cocina?

Con el blog, ahora le tomo foto a todo mientras cocino! Cuando cocino y no tomo fotos, me siento rara!

¿Qué experiencias destacarías en relación con tu blog?

Que he conocido gente de todo el mundo y eso me llena de mucha satisfacción y alegría. Es bonito tener amigos en Budapest o en Amsterdam!

¿Qué le dirías a aquellos que no están interesados en la cocina?

Que eventualmente verán que la salud empieza en lo que comemos. Y la mejor forma de estar saludables es cocinando uno mismo sus alimentos. Al hacerlo te das cuenta de lo importante que es una buena alimentación.
Y si les da miedo cocinar, siempre habrá alguien que les enseñe, ya sea virtualmente (blogs) o escuelas. ¡Anímense!

¿Cuáles eran las expectativas que tenías antes de comenzar el blog y qué ha cambiado desde entonces?

Empecé sin muchos lectores y pensé que así sería por muchos años, pero afortunadamente tengo miles de lectores en todo el mundo y han llegado nuevos proyectos y contactos.

Gracias Madeleine por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Salvador - 03/10/2013

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