CheeseCake sin horno de Luisli

De

Una especie de flan de queso adaptando una receta tradicional

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  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • 1 Bote de 300 gr de queso Philadelfia.
  • 1 Bote de queso Mascarpone de Mercadona (creo que son 250)
  • 1 Medida de la terrina de Philadelphia de Nata.
  • 1 Medida de la terrina de Philadelphia de Azúcar
  • 1 Medida de la terrina de Philadelphia de Leche.
  • 1 Sobre de preparado para hacer Cuajada (Royal).
  • 2 Láminas de Gelatina.
  • Caramelo líquido

Preparación

Paso 1

1.- Hidratamos las hojas de gelatina en un poco de agua fría.

2.- Vertemos los quesos, la nata, azúcar y 1/2 medida de leche en una olla. Batimos con batidora y ponemos al fuego removiendo.

3.- La leche restante la mezclamos con la cuajada y batimos. Añadimos las láminas hidratadas de gelatina y volvemos a batir.

4.- Cuando esté la mezcla caliente a punto de hervir retiramos del fuego y añadimos la leche con la cuajada y la batimos con la batidora, batimos mucho.

5.- Volvemos a poner al fuego y volvemos a llevar casi a hervor.

6.- En una fuente plana con un par de dedos de lado ponemos caramelo en el fondo (te recomiendo hacerlo al principio y enfriar la fuente)

Paso 2

Vertemos el contenido de la olla justo al quitar del fuego en la fuente, hazlo despacio para no levantar el caramelo. Déjalo enfriar y cuajar

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Probablemente uno de los postres más apreciados por el que lo prueba. Lo he probado haciendo base de galletas y poniendo mermeladas, pero

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