Hummus de lentejas

De

Me declaro una apasionada del hummus!
El más popular es el de garbanzos. Ésta es su variante con lentejas.
Esta receta resulta un aperitivo saludable y delicioso que sorprende por su sabor suave y original, y es tan fácil de hacer que os recomiendo que lo probéis y que lo hagáis para sorprender a vuestros invitados. Ya veréis cómo les encantará!
Además tiene cantidad de propiedades beneficiosas para nuestra salud, qué más se puede pedir!

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  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • 400 gr. de lentejas cocidas
  • 1 hoja de alga Kombu (opcional)
  • 1 ajo
  • 2 cucharadas de Tahini (pasta de sésamo)
  • 10 almendras crudas y sin piel
  • Una pizca de comino
  • Una cucharada de zumo de limón
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Zanahoria, apio, pepino.... como acompañamiento

Preparación

Paso 1

Para pelar las almendras (que no es tarea fácil), el Sr. Youtube me ofreció una solución sencillísima, porque yo me puse a pelarlas a mano y cuando llevaba 5 pensé que no podía ser tan complicado.... SAN YOUTUBE!!!!
Pondremos agua en un cazo. Cuando empiece a hervir, echamos las almendras y las dejamos 30 segundos. Las colamos y extendemos sobre una servilleta o papel de cocina para que se enfríen un poco. Y ya está! La piel sale sola y entera simplemente con tirar de ella. Así de fácil!!!
Yo las suelo poner en remojo como mínimo 4 horas para que sea más fácil triturarlas.

Paso 2

En un vaso de batidora, echaremos todos los ingredientes y trituraremos hasta conseguir la consistencia deseada.
Si está muy espesa, se puede añadir un poquito de agua.
Condimentaremos con la sal, comino y pimienta al gusto.

Paso 3

Serviremos el hummus con verduras cortadas a tiras (crudités): zanahoria, apio, pepino... tostaditas o chips vegetales.

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