Lubina en salsa de limón y miel

De

Un pescado sencillo, a la plancha, con una salsa muy fácil de hacer y que acompaña sensacionalmente.

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  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • 4 lomos de lubina fresca
  • 2 limones
  • 1/2 vaso de caldo de pescado
  • Una cebolla
  • Miel
  • Perejil
  • Sal marina

Preparación

Paso 1

Comenzamos picando la cebolla (da igual el tamaño, que luego la molemos) y rehogándola a fuego lento, para que poche, en un poco de aceite de oliva y un toque de sal.

Paso 2

Mientras, podemos hacer zumo con los dos limones

Paso 3

Cuando la cebolla esté bien pochada, añadimos cuatro cucharadas de miel, removemos, añadimos el zumo de limón y el caldo de pescado, y dejamos hacer unos diez minutos. REctificamos de sal

Paso 4

Llevamos todo el contenido a un vaso batidor y molemos bien. Reservamos

Paso 5

Salamos los lomos de pescado y los hacemos en una sartén sin apenas aceite. Primer con la piel hacia abajo.

Paso 6

Cuando casi estén, damos la vuelta y dejamos medio minuto con la piel hacia arriba.

Paso 7

Servimos el pescado, regamos con la salsa y espolvoreamos con perejil picado

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Aquí tienes la receta en vídeo: https://youtu.be/ju8l1P7otds

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