Rösti

De

Preparado con patatas, el rösti constituía el desayuno de los campesinos suizos. Hoy es un plato nacional servido tanto a la comida como cena.

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  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • 1 kg de patatas
  • 2 cebollas medianas a grandes
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite, mantequilla o manteca

Preparación

Paso 1

Cocer las patatas en agua con sal durante 10 minutos.
Dejar enfriar totalmente.

Paso 2

Pelar la patata y rallar pasándola por el rallador.
Pelar la cebolla, cortarla en rodajas finitas y mezclar con la patata rallada.
Salpimentar a gusto.

Paso 3

Calentar aceite en una sartén. Poner la patata en a sartén, freír a fuego lento unos 10 minutos y ir apretando ligeramente la mezcla como para formar una tortilla. Cuando se haga una costra, dar la vuelta al rösti con la ayuda de un plato y freír unos 15 minutos más sin remover. Cuando la costra quede crujiente y dorada....a mesa.

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Este rösti ha sido el acompañamiento ideal para servir unas setas guisadas, pero también se puede servir con ensalada, huevos, queso, carne, verdura etc. A ver qué os ocurre.

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