- Media
- Económico
4.9/5
(8 Votos)
Ingredientes
- 1 conejo deshuesado y picado
- 500gr de carne picada de cerdo
- 2 dientes de ajo
- sal y pimienta
- 2 chalotas picadas
- 1 chupito de coñac
- tomillo
- 1 bien puñado de pistachos pelados
- pepinillos o hoja de laurel (para decorar)
- gelatina de madeira
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 200°.
Deshuesar el conejo y picar la carne, añadirla a la carne picada de cerdo y agregarle la sal, pimienta, ajo picado, chalota picada, bien de tomillo, los pistachos y el coñac. Mover todo bien para que se incorporen todos los ingredientes.
Paso 2
en una terrina de barro con tapadera ponemos la mezcla, y llevamos al horno 180° 90mn
Paso 3
Sacamos del horno y dejamos enfriar. una vez fria, le ponemos por encima las hojas de laurel o el pepinillo cortado. Preparamos una gelatina de madeira y se la ponemos por encima
Se conserva perfectamente 4 días en la nevera. Se pueden hacer botes esterilizados al baño maria y conservarlos varios meses. Con unas tostadas de pan de pueblo, es una delicia.
También te gustará
-
Pavo relleno navideño 4.7/5 (153 Votos) -
Wraps de salmón ahumado de Alaska 4.6/5 (307 Votos)
También te gustará
-
Ensalada de endivias con crujiente... 4.8/5 (49 Votos) -
Terrina de lechal a baja... 4.8/5 (4 Votos)