Crema de calabacín en Thermomix

De

Crema de calabacín y patata con quesitos light

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  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • 1 calabacín
  • 1 patata
  • 2 quesitos y medio
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cebolleta (o 1/4 de cebolla)
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 vaso de agua
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Preparación

Paso 1

Vamos a realizar esta receta con la Thermomix. Sin ella la preparación es parecida pero un poco más costosa. Ponemos la cebolleta y trituramos 5 segundos a velocidad 7. Echamos la cucharada de aceite y programamos 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Metemos el calabacín y la patata pelada y trituramos 10 segundos a velocidad 7. Pasado este tiempo, bajamos con la espátula los restos de las verduras del interior del vaso hacia las cuchillas. Programamos otros 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Paso 2

Incorporamos el agua, la sal y una pizca de pimienta. Programe 20 minutos, 100°, velocidad 1 .

Paso 3

Cuando acabe el tiempo programado, esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura y programamos 40 segundos, velocidad 7. Si no ha quedado bien triturado, vuelvemos a programar unos segundos más a la misma velocidad.
Agregamos los quesitos y programamos 5 minutos, 90°, velocidad 3. Sirvimos espolvoreada con perejil picado o cebollino. Otra opción es poner trocitos de quesito y picatostes.

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La crema de calabacín se puede congelar perfectamente, por lo que podemos hacer más cantidad.

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