Buñuelos de bacalao

De

Un bocado de otro planeta.

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Ingredientes

  • Bacalao.
  • Pimiento verde.
  • Ajo.
  • 150g de Harina.
  • Levadura.
  • Huevo.
  • 250 ml de Leche.
  • Aceite.
  • Mantequilla.

Preparación

Paso 1

Derretimos una cucharada sopera de mantequilla y reservamos.

Paso 2

Para hacer la masa de los buñuelos, ponemos en un bol la harina, un sobre de levadura, la leche, el huevo y por último la mantequilla. Mezclamos bien con la barilla y dejamos fermentar un par de horas.

Paso 3

Picamos finamente el pimiento y un diente de ajo y lo pochamos en una cazuela con un poco de aceite. Desmigamos el bacalao y lo añadimos a la sartén, lo salteamos y lo incorporamos todo a la masa de los buñuelos. Mezclamos todo bien.

Paso 4

En una sartén ponemos bien de aceite a fuego fuerte y vertemos pequeñas cantidades de masa con ayuda de una cuchara (para coger la medida aproximada).

Paso 5

Retiramos los buñuelos cuando estén bien dorados y los escurrimos sobre papel absorbente.

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