Bacalao con manzanas ácidas y morcilla de cebolla
De odisea1204
Mezcla de sabores muy dispares, pero que juntos están geniales.
- Media
- Medio
Ingredientes
- Ingredientes, para dos personas:
- 2 trozos de bacalao desalado
- 2 manzanas ácidas
- 1 morcilla de cebolla bastante seca
- Sal
- Aceite de oliva
- Perejil picado
Preparación
Paso 1
Pelar las manzanas, sacar la parte central con las semillas, y cortarlas en 8 gajos cada una. Saltearlas en aceite hasta dorarlas un poco y escurrirlas sobre papel de cocina, salar como si fueran patatas fritas.
Paso 2
En el mismo aceite, freír el bacalao durante 5 minutos, por el lado de la piel, y con la sartén tapada. Escurrir y reservar.
Paso 3
En un recipiente para microondas, colocar los trozos de manzana como base, poner encima los trozos de bacalao (con la piel hacia abajo) y la morcilla, sin piel y abierta a lo largo, sobre el bacalao. Ahora se puede guardar durante un rato, mientras se prepara y el primer plato y la ensalada.
Paso 4
En el momento de comerlo, se calienta 3 minutos en el microondas, con el recipiente tapado, y al emplatarlo se le tira por encima el líquido del fondo del recipiente y un poco de perejil picado.
Recomendación: en cada bocado poner un poco de manzana, un poco de bacalao y un poco de morcilla. Mmmmmmmmmmmmm.... Ya me diréis.
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