Tortitas de papa, zanahoria y queso

Paso 1

hierve en 1 litro de agua las papas y las zanahorias previamente peladas, tritúralas y reserva. sofríe en 2 cditas de aceite la cebolla picada en cubos y los dientes de ajos picados muy finamente. añade el cilantro picado, esta mezcla se añade a las verduras, se mezcla con sal y pimienta. se forman bolitas y en el interior se coloca un trozo de panela o manchego. coloca las bolitas en un refractario adherente y hornea por 15 min en un horno precalentado a 160 grados.