Crema de flor de calabaza

De

Fácil y deliciosa crema de flor de calabaza, ideal para sorprender a esas visitas especiales!

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  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • -3 cds mantequilla
  • -2 tazas de crema
  • -1/2 Cebolla finamente picada
  • -1 diente de ajo
  • -500 g Flor de calabaza finamente picadas
  • -c/s Sal al gusto
  • -3 ½ taza Fondo claro de ave
  • -1 rama de epazote

Preparación

Paso 1

Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio, agrega la cebolla y el ajo previamente picado finamente, sofríe durante 3 minutos o hasta que se vean transparentes.

Paso 2

Agrega la flor de calabaza y el epazote. Tapa y cocina al fuego más bajo durante 10 minutos. licua el sofrito con el caldo de ave de preferencia pollo.

Paso 3

Vierte el licuado dentro de la misma cacerola y agrega la crema. Sazona con sal y pimienta ,calienta a fuego bajo cuidando que no hierva.

Paso 4

Sirve con un poco de crema y adorna con las flores reservadas

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Separa un poco de la flor de calabaza para adornar .
Si no se consume al momento , se sugiere retirar la crema del fuego para evitar que se sale o adquiera un color no ddeceado.

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