Tarta de pan de ayer con canela y limón

De

Una receta dulce `para aprovechar los restos de pan que quedan en casa.

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  • 6
  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • - 225 gr de pan duro.
  • - 600 cc de leche.
  • - 4 huevos tamaño L.
  • - 120 gr de azúcar.
  • - La ralladura de un limón grande.
  • - 4 gr de canela en polvo.
  • - Caramelo líquido para el molde.
  • - Azúcar glas y canela para espolvorear (opcional).

Preparación

Paso 1

Ponemos en una olla la leche y el azúcar a calentar a fuego medio; cuando empiece a hervir, la apartamos del fuego y reservamos.

Paso 2

Troceamos el pan y lo echamos en la leche para que se empape bien; a continuación, batimos con la batidora de mano.

Paso 3

En este momento, precalentamos el horno a 180°.
Echamos en la olla la ralladura de limón y la canela en polvo, removemos todo para que se integre, seguidamente vamos agregando los huevos uno a uno, removiendo bien y al final, damos otro golpe de batidora para que quede todo bien mezclado.

Paso 4

Ponemos caramelo líquido en el molde que vayamos a utilizar y echamos la mezcla de pan. Metemos al horno en la parte media del mismo durante 30 minutos, o hasta que al pincharlo, el palillo salga limpio.
Sacamos del horno, dejamos enfriar a temperatura ambiente y posteriormente metemos la tarta en la nevera durante unas horas para que termine de cuajar.

Paso 5

A la hora de servir, desmoldamos y espolvoreamos con una mezcla de azúcar glas y canela en polvo.

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