Cuscús con pollo y calabacín al toque de miel y mostaza
De Los delantales de Julio y Carmen
Una forma diferente de preparar un gran plato con cuscús y pollo.
- Fácil
- Económico
Ingredientes
- 1 calabacín
- 2 filetes de pollo
- 2 vasos de cuscús
- 2 vasos de agua
- 1/2 pastilla de caldo de verduras
- 4 cucharadas de mahonesa
- 12 gr de mostaza (2 sobres pequeños)
- 2 cucharadas de miel
- Ajo en polvo
- Finas hierbas
- Pimienta
- Sal
- Aceite
Preparación
Paso 1
Primero, partimos el pollo en tiras y salamos y echamos el ajo, las hierbas y la pimienta, y removeremos. Reservamos.
Paso 2
El calabacín lo lavamos y cortamos en cuadrados no demasiado grandes.
Paso 3
En una sartén con un poco de aceite y a fuego medio-alto, salteamos el calabacín hasta tenerlo a nuestro gusto, salando ligeramente. Una vez lo tengamos, lo sacamos y reservamos.
Paso 4
En la misma sartén, vertemos algo mas de aceite y echamos las tiras de pollo, removiendo de vez en cuando hasta que estén todas bien cocinadas. Sacamos y unimos al calabacín.
Paso 5
Vamos a preparar el cuscús: Lo haremos tal y como indica el envase. La misma cantidad de cuscús (2 vasos), la echaremos de agua en una olla y pondremos al fuego. Cuando rompa a hervir, echamos la media pastilla de caldo (o en su defecto, sal y aceite) y dejamos que se deshaga bien. retiramos del fuego y vertemos el cuscús, distribuyendolo por toda la superficie. Dejamos reposar unos 3 minutos. Pasado este tiempo, echamos una cucharadita de mantequilla y lo llevamos al fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que se derrita por completo la mantequilla (2-3 minutos). Apartamos del fuego.
Paso 6
La salsa la prepararemos uniendo en un bol los tres ingredientes (mahonesa, miel y mostaza) y removiendo hasta integrarlos bien.
Paso 7
Servimos el cuscús junto al pollo y el calabacín y la salsa para acompañar.
También te gustará
-
Salsa de tomate y miel 5/5 (1 Votos) -
Higaditos con guisantes 5/5 (1 Votos)
También te gustará
-
Adobo de carne y pescado 5/5 (1 Votos) -
Ole fajitas! 5/5 (1 Votos)