Solomillo con salsa de melocotón y albaricoque
De GNOMITO
Una receta diferente para los paladares mas exigentes.
- Fácil
- Económico
4.1/5
(45 Votos)
Ingredientes
- 2 melocotones maduros.
- - 1 cebolla grande.
- - 3 filetes de solomillo por persona.
- - 1 cucharada sopera de mantequilla.
- - 2 cucharadas soperas de confitura de albaricoque.
- - Aceite de Oliva.
- - sal y pimienta al gusto.
Preparación
Paso 1
Pelamos el melocotón y cortamos la pulpa en dados. Reservamos.
Paso 2
Picamos la cebolla y la rehogamos en una sartén con un poco de aceite, cuando esté, añadimos el melocotón y cocemos a fuego lento durante dos minutos.
Paso 3
Ahora añadimos la confitura, salpimentamos y reservamos la salsa caliente.
Paso 4
Salpimentamos los filetes de solomillo y los hacemos a la plancha con un poquito de aceite 2 minutos por cada lado para que no se resequen. Presentamos en el plato acompañados de la salsa.
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