Pan tigre casero o "tiger bread"

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Pan tigre casero o "tiger bread". Descubre nuestra receta.

El equipo de Rebañando

  • 10
  • Media
  • 30 minutos
  • 30 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 500g de harina
  • 30 cl de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 sobre (7g) de levadura de panadero
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • Para la corteza tigre :
  • 100g de harina de maíz
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 sobre de levadura de panadero
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 12 cl de agua tibia

Preparación

Paso 1

Para preparar la masa base del pan:
Mezclar la harina, la sal y la levadura. Incorporar poco a poco el agua tibia y amasar con con las manos durante 10 minutos. Dejar reposar la masa durante 1 hora cubriéndola con un trapo limpio.

Paso 2

Pasada la hora, la masa debe haber doblado su volumen. Le daremos forma al pan y lo colocamos en una fuente de horno cubierta con papel sulfurizado.

Paso 3

Preparación de la corteza tigre:
Mezclar todos lo ingredientes secos. Añadir el aceite y el agua tibia progresivamente. Obtendremos una masa lisa y algo pegajosa con la que untaremos la superficie de nuestro pan antes de hornearlo. Dejar reposar durante 20 minutos.

Paso 4

Hornear a 200°C durante 30 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla de horno.

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